恒都安格斯带骨牛腱子怎么做更美味？-666评测

恒都安格斯带骨牛腱子，作为国产安格斯带骨牛肉的代表品种之一，深受消费者喜爱。无论是生鲜还是冷冻酱卤煮烧烤原切带骨牛前腱，都备受推崇。那么，怎么样才能将这道美食制作得更加美味，今天我们就来探讨一下。

1. 选购鲜牛腱子

选购时要选择肉色鲜红，富有弹性的鲜牛腱子，切忌选择肉泡较多的腱子，否则便会影响口感。建议选购时前往正规的肉类市场或者电商平台进行购买。

在任何牛肉的处理过程中，去腥味的环节都至关重要。选购回来后，要将腱子清洗干净，然后将其泡入盐水中浸泡一段时间，再用清水冲洗干净，去除残存的血块和脏物。

腌制过程中要给肉赋予味道，根据自己的口味调整腌料的配比，加入调味料、盐、白糖、料酒等，将其充分搅拌均匀，然后将腌料涂抹均匀在肉面和骨上，放入冰箱进行腌制，建议腌制时间在4-6个小时左右。

烤制时可以选择烤箱或者烤架，预热烤箱或者烤架后，取出腌制好的腱子，均匀的摆放好，这时候需要加入一些蔬菜，如洋葱片、土豆片、胡萝卜等，这可以让整个烤制的口感更加丰富。烤制时需要不断地翻炒或者翻转，以保证烤制均匀，烤至表面金黄色，肉质鲜嫩，骨髓醇香即可出锅食用。

食用时可以将烤制好的腱子放置10-15分钟，让其自然降温。然后将腱子切成均匀的薄片，配上适量的蒜泥、姜片、香菜、辣椒油等佐料，还可以搭配生菜叶一起食用，这会让整个食用过程变得更加的清新，减轻油腻感。如果喜欢更加重口味，也可以在腱子上放一些黑椒粉和孜然粉，口味更佳。

恒都安格斯带骨牛腱子不仅仅是一道美食，更代表着一种工艺和味道。选购、腌制、烤制都是制作过程中不可或缺的环节，希望大家可以跟随以上制作步骤来制作更加美味的恒都安格斯带骨牛腱子，让大家品味到更加正宗的国产安格斯带骨牛肉的味道。

恒都安格斯带骨牛腱子怎么做更美味？插图

1. 这份牛腱子不错，肉质鲜美、口感十分滑嫩，清香扑鼻。加入秘制调料烧烤，味道更是美味极了。推荐大家尝试一下。

2. 牛腱子肉质十分优质，带骨的部分烤出来特别香，味道浓郁而不腻。如果家里有烤炉，这个牛腱子不仅可以烤着吃，还可以搭配蔬菜、米饭等制成丰富营养的餐点。

3. 刚收到这个牛腱子，看起来新鲜度很高，就是一块白皙的牛肉。烤之前先用酱汁腌制一下，烤的时候再喷上少许油，味道真是很香呢，肉质十分鲜嫩，很过瘾，因为量比较大，家里都吃的津津有味。

4. 这个安格斯带骨牛腱子的味道确实不错，就是很容易烤焦，可能是用料不太对，还是和牛排不太一样。怎么说呢，这款牛腱子的肉质还算不错，但是相对来说，对于初学者就会有点难度了。

5. 牛腱子是我最爱的牛肉部位之一，因为带骨部分很容易焖煮，而且性价比也不错。这款恒都安格斯带骨牛腱子的肉质和味道都不错，用来做卤鸭翅或者牛肉火锅也非常合适。不过，如果要烤食的话，时间和技巧得掌握好，不然容易过烤。